QUORUM – Le Blanc – PRIVATE COLLECTION de Finca El Refugio es un singular y exclusivo vino de diseño, potente y equilibrado, creado para transmitir emociones. Desde el corazón de nuestros viñedos, este vino ha sido elaborado a partir de la variedad Verdejo en una Colección Privada de Edición Limitada.

Bienvenidos a la Cultura del Vino.

Para la elaboración de QUORUM – Le Blanc se seleccionan a mano los mejores racimos, seleccionando primero en el propio viñedo. Debido a la extraordinaria cercanía del viñedo con la Bodega el transporte es inmediato, transcurriendo escasamente 30 minutos en este proceso para pasar a la mesa de selección, tras esta segunda selección procedemos a introducirlo en depósitos Ganimede® para su macerar a temperatura controlada de 10ºC durante 6 horas a continuación se procede a la extracción del mosto y obtenemos el vino de lágrima, vin de goutte o también llamado vino en flor, procedente de una primera extracción, es el usado para todos nuestros vinos y QUORUM – Le Blanc de Finca El Refugio no es una excepción. A continuación pasará a un tanque con la temperatura controlada a 7ºC durante 24 horas dónde los sedimentos más pesados caerán de forma natural al fondo del depósito y con este proceso conseguimos un mosto limpio y brillante listo para continjuar con la fermentación alcohólica a 14ºC para extraer todo su potencial obteniendo un alto grado de calidad concentración, expresión y aromas primarios.

Antes de finalizar la fermentación alcohólica, el vino pasa inmediatamente a Barricas Nuevas de Roble Francés y Americano, donde termina la fermentación alcohólica tiene lugar la fermentación maloláctica y se somete diariamente a un proceso tradicional de Batonnage para remover periodicamente las lías durante el periodo de envejecimiento que permanece al menos 6 meses, hasta su posterior embotellado.

El resultado es este Vino de Autor de corte noble, potente, vigoroso y extraordinario.

Para ello hemos diseñado una esmerada y cuidada presentación para vestir a nuestro QUORUM – Le Blanc como merece.

Medalla de oro 92 puntos Guia de Vinos Wine Up 2020