Variedades
Las variedades Tempranillo, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Verdejo son la base de nuestros vinos varietales y Coupages, fueron elegidas debido a la escasez de suelo arcilloso-calizo y la baja producción de nuestras viñas dan como resultado unos vinos complejos y bien equilibrados de un character singular, de alta concentración y muy aromáticos.
Tempranillo
Variedad de uva tinta. Toma su nombre de su ‘temprana’ maduración.
Merlot
Variedad de uva tinta. Procede de Burdeos. Tras la Cabernet-Sauvignon, es la variedad de uva más frecuente.
Syrah
Su origen es un cruce espontáneo entre castas menores alpinas francesas e italianas.
Cabernet Sauvignon
Petit Verdot
Es una antigua variedad de Burdeos. Su maduración es tardía, y mantiene una muy elevada acidez.
Verdejo
Casta particularmente importante en la DO Rueda castellana. Es la uva blanca más sorprendente de España.